Cách làm món gà rang gừng ngon ngay tại nhà
Gà rang gừng là sự kết hợp tuyệt hảo giữa gà tươi và gừng tươi thái sợi – đem lại hương vị đậm đà cuốn hút. Để có được một món gà rang gừng thơm ngon, bạn không thể thiếu 3 bước dưới đây. Hãy cùng gà tươi Mạnh Hoạch khám phá cách chế biến món gà rang gừng – là một trong những món ngon trong thực đơn gà tươi Mạnh Hoạch.
1. CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
· Gà ta: ½ con
· Tỏi khô: ½ củ
· Hành khô: 1 củ
· Gừng tươi: 1 củ
· Ớt sừng: 1 – 2 trái
· Đường: 1 muỗng
· Dầu ăn: 1 muỗng
· Nước mắm ngon: 1 – 2 muỗng
· Rượu trắng: 1 muỗng
· Giấm: 1 muỗng
· Các gia vị khác: muối, hạt nêm, bột ngọt…
2. SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
2.1 Sơ chế nguyên liệu
Thịt gà mua về rửa sạch, đặc biệt
nên rửa với nước muối hoặc giấm cho giảm mùi hôi, sau đó để ráo nước
Nên chọn phần nạc, ức gà. Nếu gà
có nhiều mỡ nên loại bỏ hết mỡ đi
Sau đó chặt gà ra thành từng
mảnh, lưu ý, nên chặt to một chút vì khi rang thịt gà sẽ săn lại
Lấy gừng bóc vỏ, rửa sạch rồi băm
nhỏ
Hành khô, tỏi khô bóc vỏ, băm nhỏ
Thêm ít ớt cắt bỏ cuống r thái
nhỏ
2.2 ƯỚP gà với các gia trị đã chuẩn bị
Cho thịt gà vào một cái tô lớn,
sau đó ướp cùng vs hạt nêm, bột canh, nước mắm, hạt tiêu và gừng băm nhỏ
Trộn đều
Ướp khoảng 30p cho gia vị ngấm
3. CHẾ BIẾN GÀ RANG GỪNG
Bắc nồi lên, cho một chút muỗng
café đường và dầu ăn vào chảo, đảo qua cho hỗn hợp tan chảy cho đến khi chuyển
màu vàng đẹp mắt
Sau đó, cho gà đã ướp gia vị lên nồi
xào lại sẽ có màu đẹp mắt
Tiếp theo, cho hết lượng hành tỏi
băm còn lại, thêm 1 muỗng canh rượu trắng, gừng thái sợi và ớt thái lát vào
trong, đảo đều tay. Rang lửa vừa cho đến khi thịt chín và rút cạn nước, chỉ còn
một chút nước sền sệt. Bạn nêm nếm gia vị vừa ăn, rắc thêm chút tiêu lên trên
rồi tắt bếp. Nếu thích ăn lá chanh có thể thêm vào ngay bước này.
Múc gà ra đĩa, nên ăn nóng để cảm nhận sự dậy mùi của gừng. Vậy là chúng ta đã có một món gà rang gừng siêu ngon rồi, thật dễ dàng để làm chỉ với công thức đơn giản. Nhớ bổ sung món gà rang gừng vào thực đơn món ăn hang tuần cho gia đình bạn nha!
Xem thêm: Các món ngon từ gà
