5 Lưu ý để làm món cơm gà xối mỡ ngon
Bạn đang băn khoăn không biết thế nào để có một món cơm gà xối mỡ ngon? Đừng lo vì đã có Gà Tươi Mạnh Hoạch hướng dẫn cách làm. Bên cạnh đó sẽ có 5 lưu ý để làm món cơm xối mỡ ngon nhất. Bạn hãy cùng chúng tôi tham khảo bài viết sau đây nhé!
Món gà xối mỡ “ngon bất chấp” ai cũng mê nhưng không phải ai cũng biết làm. Hiểu được điều này Gà Tươi Mạnh Hoạch xin được bất mí bí kíp làm món cơm gà xối mỡ ngon nhất. Cùng tìm hiểu bạn nhé!
Món cơm gà xối mỡ ai tại Nhà hàng Gà Tươi Mạnh Hoạch.
Nguyên liệu làm món cơm gà xối mỡ cần chuẩn bị
Để làm món cơm gà xối mỡ bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Đùi gà: Khoảng 2 – 3 cái
- Gừng tươi: 1 củ
- Tỏi khô: 1 củ
- Chanh: 2 quả chanh tươi
- Mật ong: 2 muỗng canh
- Xì dầu: 1 muỗng canh
Gia vị cần có: hạt tiêu, muối, đường, nước mắm, hạt nêm.
Những nguyên liệu làm món cơm gà xối mỡ.
Tham khảo cách làm món cơm gà xối mỡ ngon nhất
Cách làm món cơm gà xối mỡ ngon tưởng khó mà cũng rất đơn giản. Quy trình gồm các bước sau:
Bước 1: Tiến hành luộc đùi gà
Gừng tươi: rửa sạch, gọt vỏ. Nghiền khoảng ½ củ gừng rồi thái nhỏ ½ củ gừng còn lại, sau đó bạn mang thái lát hoặc giã sợi
Gà: Rửa sạch. Ướp thịt gà với gừng băm nhỏ, bột gia vị, tiêu, nước mắm và đường cho vừa ăn. Để gà ngấm gia vị khoảng 30 phút.
Chuẩn bị một nồi nước. Đun nồi nước sôi thì cho thịt gà đã ướp vào nấu cùng gừng thái lát. Luộc cho đến khi thịt gà chín thì vớt ra để ráo nước.
Bước 2: Nướng sơ qua đùi gà
Chuẩn bị hỗn hợp ướp: Cho 2 muỗng mật ong đã chuẩn bị vào tô.
Sau đó cho 1 muỗng nước cốt chanh + 1 thìa xì dầu + ½ thìa dầu ăn vào tô. Trộn đều hỗn hợp với một ít tỏi khô đã băm nhỏ.
Đùi gà nướng: Rưới đều hỗn hợp nước xốt lên đùi gà đã luộc chín. Cẩn thận lật từng đùi để gà ngấm gia vị. Tiếp theo, uớp đùi gà trong hỗn hợp khoảng 15 phút rồi vớt ra và thấm khô. Cuối cùng cho đùi gà đã ướp vào lò vi sóng hoặc lò nướng và chiên cho đến khi da gà khô. Thực hiện bước này trong 2 đến 3 phút. Khi đã sẵn sàng, lấy gà ra và để nguội.
Bước 3: Tiến hành chiên đùi gà
Chuẩn bị khoai tây đã nghiền nhuyễn rồi đổ dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng, cho đùi gà đã nướng vào dầu và chiên đều. Lật đều và chiên trên lửa lớn trong 3 – 4 phút để có được lớp da gà vàng bóng. Nếu muốn gà giòn hơn, bạn có thể tăng thời gian chiên đùi gà.
Bắt đầu dọn cơm gà xối mỡ: Xới cơm nóng ra một chiếc bát sau đó úp ngược bát cơm ra đĩa. Bạn hãy xếp đùi gà vừa chiên nóng giòn bên cạnh và thưởng thức món ăn này cùng với các loại rau ăn ghém như dưa chuột, xà lách, kim chi…
Tìm hiểu công thức món cơm xối mỡ.
5 lưu ý để làm món cơm gà xối mỡ ngon
Để làm món cơm gà xối mỡ ngon, bạn cần lưu ý 5 điều quan trọng sau đây:
- Hãy để nước nguội trước khi cho gà vào luộc để da gà không bị nứt.
- Sau khi luộc gà được tầm10 phút thì tắt bếp, đậy nắp nồi để gà luôn ngọt và không bị khô.
- Gà nên để ráo nước và ngâm nước trước khi chiên để da giòn.
- Khi chiên cơm nguội, hạt cơm sẽ săn lại và không bị nhão.
- Pha xì dầu chấm đùi gà cần chuẩn bị tỏi băm nhỏ, ớt, chanh và đường. Hãy nếm thử nước chấm cho tới khi vừa miệng.
Tìm hiểu yêu cầu chung của món cơm gà xối mỡ
Sau khi làm xong món cơm gà xối mỡ, bạn cần đảm bảo da gà đã giòn đều và bên trong gà mềm vừa phải. Trong mọi trường hợp, bạn không nên để gà sống hoặc hoặc thịt còn đỏ.
Cơm gà xối mỡ không làm bạn cảm thấy ngán hay nhàm chán. Vì vậy, khi chiên đùi gà cần phải để dầu nóng lên trước khi cho gà vào. Nếu cho vào lúc dầu chưa nóng, thịt sẽ dễ thấm nhiều dầu và trở nên dai.
Cơm gà xối mỡ ai ăn rồi cũng phải nhớ.
Trên đây, Gà Tươi Mạnh Hoạch đã giới thiệu tới bạn cách làm cơm gà xối mỡ ngon và 5 lưu ý khi làm món ăn đặc biệt này. Hy vọng trong tương lai nhà hàng Gà Tươi Mạnh Hoạch sẽ được chào đón bạn đến và trải nghiệm các món ăn ngon của chúng tôi.
Để được trải nghiệm những món ăn ngon tại Gà Tươi Mạnh Hoạch, bạn hãy ghé qua những địa chỉ sau:
Lô 6N1 ngõ 40 Xuân La, Phường Xuân Tảo, Quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội
Hotline: 0879 923 329
Xem thêm:
Địa chỉ 10 quán Cơm gà xối mỡ ngon nhất sài gòn
