Banner gà mạnh hoạch shopee

Đặt món ngay!

Trang trại gà tươi Mạnh Hoạch
Thịt gà tươi Mạnh Hoạch
Gà chiến mắm mạnh hoạch
Gà Mạnh Hoạch Hà Nội

Bật mí cách làm gà rang muối ngon như nhà hàng ngay tại nhà

Thịt gà không quá xa lạ với nhiều bữa ăn từ bình dân cho đến sang trọng. Tuy nhiên, để có thể thay đổi hương vị làm cho món gà trở nên ngon, lạ, bạn cần đến những công thức chế biến mới hơn. Gà rang muối chính là món ăn vừa lạ, vừa ngon, vừa bổ dưỡng. Gà chiên giòn xóc với muối rang tạo nên hương vị đậm đà rồi ăn cùng sả, gừng, lá chanh thêm phần lạ miệng. Hãy cùng Mạnh Hoạch học hỏi cách làm gà rang muối với các bước hướng dẫn dưới đây.

1. Nguyên liệu cần dùng để làm gà rang muối

nguyên liệu gà rang muối
  • 1kg thịt gà ta
  • 1 quả trứng gà
  • 1 bát nhỏ bột năng
  • 5 lá chanh
  • 10 củ sả
  • Gia vị: Nước mắm, hạt tiêu, muối, dầu ăn

Nguyên liệu làm bột muối ( bạn cũng có thể mua bột muối làm sẵn)

  • 1 bát con gạo tẻ
  • 1 bát con gạo nếp
  • 1 thìa cà phê đậu xanh đã bóc vỏ
  • 1 thìa cà phê muối trắng

2. Cách chế biến gà rang muối thơm ngon

  • Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
sơ chế nguyên liệu

Trứng đập ra bát, lọc lấy lòng đỏ.

Thịt gà đem rửa qua, bóp chung với giấm và muối để khử sạch mùi hôi, rửa sạch rồi đem chặt thành miếng nhỏ vừa ăn.

Sau khi đã sơ chế xong thịt gà thì bạn cho vào bát tô, ướp cùng 1/2 thìa cà phê mì chính, 2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt tiêu và lòng đỏ trứng gà, trộn đều.

Dùng màng bọc thực phẩm bọc miệng bát lại và ướp trong khoảng 30 phút để thịt ngấm gia vị.

Gừng đem gọt vỏ, rửa sạch, đập dập, thái thành sợi.

Sả đem rửa sạch, cắt khúc dài rồi tước thành sợi.

Lá chanh rửa sạch, thái nhỏ.

  • Bước 2: Làm bột gà rang muối
gà rang muối ngon

Gạo nếp, gạo tẻ và đậu xanh đem đãi sạch, để riêng thành từng loại rồi ngâm trong nước khoảng 20 phút cho nở đều.

Tiếp theo, bạn cho từng loại vào chảo rang chín, riêng đậu xanh thì rang đến khi chín vàng, có màu đẹp mắt và mùi thơm là được.

Sau khi đã rang chín các nguyên liệu gạo nếp, gạo tẻ, đậu xanh thì bạn cho vào máy xay xay nhuyễn thành bột mịn.

Muối trắng cho vào chảo, rang khô rồi đem giã nhỏ.

Sau khi đã rang chín các nguyên liệu trên đây, bạn cho vào bát tô, trộn đều lại với nhau.

  • Bước 3: Làm gà rang muối
làm gà rang muối ngon

Đặt chảo lên bếp, thêm 3 thìa canh dầu ăn vào. Lưu ý, bạn nên dùng chảo chống dính lòng sâu để chiên gà được dễ hơn.

Đổ bột năng ra bát tô, gắp từng miếng gà rồi lăn đều qua bột.

Đợi dầu sôi thì thả miếng gà có tẩm bột năng vào chiên đến khi chín vàng thì vớt ra.

Cho sả, gừng và lá chanh vào chảo dầu, chiên giòn lên rồi vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Cuối cùng, bạn đặt chảo khô lên bếp, cho gà đã chiên cùng hỗn hợp bột muối và phần sả, lá chanh vào, đảo đều khoảng 3 – 5 phút thì tắt bếp. Đối với những người thích ăn cay thì có thể cho ớt vào chiên qua rồi trộn đều với gà để tăng độ cay hấp dẫn cho món ăn.

  • Bước 4: Trình bày và thưởng thức

Sau khi đã thực hiện xong các bước làm gà rang muối thì bạn chỉ cần xếp gà ra đĩa, trang trí sao cho đẹp mắt là đã có thể thưởng thức thành quả của mình.

Thịt gà rang muối ăn sẽ ngon hơn khi chấm cùng với tương ớt. Món ăn có màu vàng đẹp mắt với lớp bột vàng nhạt bám xung quanh miếng gà.

Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được hương vị đậm đà của muối, mùi thơm của bột gạo kết hợp với đậu xanh và độ dai giòn của thịt gà được tẩm bột năng.

3. Yêu cầu thành phẩm món gà rang muối

Thịt gà rang muối có màu vàng đẹp mắt và lớp bột vàng nhạt bám xung quanh miếng gà.

làm gà rang muối ngon

Khi thưởng thức sẽ cảm nhận được vị giòn tan vị đậm đà của muối và thơm lừng của bột gạo, đậu xanh, thịt gà ăn ngọt dai hấp dẫn. Sả lá chanh không quá khô có vị giòn và mùi thơm vốn có.

Món gà rang muối ngon nhất là lúc vừa chiên xong, khi ăn chấm kèm tương ớt dùng ăn chơi hoặc món nhậu rất hợp lý.

Da gà giòn thơm nhưng thịt vẫn giữ được vị mềm ngọt đặc trưng. Vị mặn của muối và vị béo bùi của đậu xanh và nếp cùng với lá chanh và sả chiên giòn khiến cho món ăn này hấp dẫn hơn bao giờ hết. 

Bạn có thể ăn kèm với 1 chén muối ớt chanh hay các loại nước chấm yêu thích khác đều rất tuyệt vời.

4. Mách bạn cách chọn nguyên liệu ngon cho món gà rang muối

Muốn cho món ăn ngon thêm hấp dẫn, bạn không thể bỏ qua bước lựa chọn các nguyên liệu ngon. Nhưng làm cách nào để có thể chọn được nguyên liệu ngon nhất, đúng ý mà món ăn càng trở nên hấp dẫn hơn. Ngay sau đây, chúng tôi sẽ bật mí cho bạn cách chọn nguyên liệu để làm làm gà rang muối ngon đậm đà:

  • Thịt gà 
cách chọn gà ngon

Nếu bạn mua gà nguyên con thì nên chọn những con gà có khối lượng từ 1,5 – 2 kg là ngon nhất. Đây sẽ là những con gà tơ, có thịt săn chắc, nhỏ gọn. Gà quá to thường là những con gà già thịt sẽ dai, còn là gà tơ thì thịt thường bở. 

Đối với gà làm sẵn thì bạn chọn những miếng thịt có lớp da đều màu, không có vết thâm hay nổi lốm đốm. Thịt gà màu hồng hào tươi sáng, miếng thịt có độ đàn hồi tốt. 

Những miếng thịt có da màu vàng nhạt, mỏng, mịn; những nơi như ức, lưng, cánh có màu đậm hơn thì đó cũng là những miếng thịt gà ngon. 

Bên cạnh đó, thịt gà tươi sẽ có mùi thơm đặc trưng, không có mùi hôi khó chịu. Để tránh mua phải gà bị bơm nước, bạn nên ấn vào những phần như đùi hay lườn. Nếu thịt bị mềm và không có độ đàn hồi thì không nên mua.  

  • Gừng, sả, ớt, lá chanh

Các nguyên liệu như gừng, sả, ớt, lá chanh rất dễ tìm. Nhưng bạn nên chọn củ gừng tươi, không khô héo; sả to; ớt xanh hoặc đỏ chín nhưng phải tươi, lá chanh không nên chọn lá quá già hoặc quá non. Bạn có thể mua các nguyên liệu trên ở bất cứ cửa hàng siêu thị nào, để có được nguyên liệu cũng như gia vị ngon.

Với 4 bước hướng dẫn cách làm gà rang muối trên, Mạnh Hoạch tin rằng bất kỳ ai cũng có thể vào bếp và thể hiện khả năng nấu nướng của mình. Chỉ cần dành chút thời gian vào bếp, bạn sẽ có ngay món gà rang muối giòn thơm, bùi bùi, lạ miệng để thưởng thức. Chúc các bạn thực hiện thành công món ăn này nhé!

Xem thêm: