Banner gà mạnh hoạch shopee

Đặt món ngay!

Trang trại gà tươi Mạnh Hoạch
Thịt gà tươi Mạnh Hoạch
Gà chiến mắm mạnh hoạch
Gà Mạnh Hoạch Hà Nội

Hướng dẫn cách nấu gà xào sả ớt ngon trôi cơm tại nhà

Thịt gà không chỉ là loại thực phẩm mang đến nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe con người, mà đây còn được xem là nguyên liệu để chế biến rất nhiều món ăn thơm ngon. Chỉ trong vài bước làm đơn giản bạn sẽ có ngay món gà xào sả ớt ăn siêu ngon để chiêu đãi cả nhà. Chắc chắn từng miếng gà thơm nức, cay cay của ớt, vị thơm nồng của sả sẽ khiến bữa cơm thêm ngon miệng, món ăn này cực kỳ thích hợp cho những ngày trời se lạnh hay mỗi khi mưa. Chúng ta cùng thực hiện nhé!

1. Nguyên liệu làm gà xào sả ớt

nguyên liệu gà xào sả ớt
  • ½ con gà ta
  • 2 cây sả
  • 2 quả ớt sừng
  • 1 củ hành khô
  • ½ củ tỏi
  • 1 muỗng nước mắm
  • ½ muỗng đường
  • 1 muỗng nước màu
  • Bột nêm, muối, dầu ăn…

2. Cách chế biến gà xào sả ớt

Sơ chế nguyên liệu

Thịt gà làm sạch, xát cùng chút muối rồi đem đi rửa sạch, gà bóp qua với muối hạt, rượu gừng (nếu có) rồi rửa sạch, thấm khô rồi chặt gà thành những miếng vừa ăn.

Sả bóc bỏ lớp bẹ già, cắt làm đôi. Phần gốc thái lát chéo, phần ngọn băm nhỏ.

sơ chế nguyên liệu

Ớt sừng rửa sạch, thái lát chéo. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Cho thịt gà vào tô ướp cùng chút bột nêm, nước mắm, đảo đều nguyên liệu để gà ngấm gia vị cho đậm đà.

Ướp thịt gà

Để thịt gà được đậm đà nên ướp với:

  • 1 thìa bột canh
  • 1/2 thìa bột ngọt
  • 1 thìa hạt tiêu
  • 1 ít hành băm
  • Gừng băm
  • Sả băm
ướp thịt gà

Ướp ít nhất trong khoảng 20-30 phút. Có thể dùng màng bọc thực phẩm, bọc lại và để trong ngăn mát tủ lạnh, giúp thịt gà giữ được độ tươi và không bị khô.

Công đoạn chế biến

Cho nồi hoặc chảo lên bếp, cho thêm 1 muỗng dầu ăn đợi nóng rồi cho hành tỏi vào phi thơm. Cho thêm sả, ớt vào xào cùng cho dậy mùi.

Trút thịt gà vào xào cùng cho đến khi thấy thịt săn lại thì cho thêm đường, nước màu và thêm chút nước. Đảo đều thịt gà cho đến khi chín thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Tiếp tục đun trên lửa nhỏ liu riu cho đến khi thịt gà chín thơm lừng và cạn bớt nước thì tắt bếp.

Hoàn thành và thưởng thức

Cho thịt gà ra đĩa, trang trí thêm cho đẹp mắt rồi thưởng thức cùng cơm nóng sẽ tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn.

Yêu cầu thành phẩm

gà xào sả ớt

Món ăn có màu vàng sẫm, điểm xuyết vài lát ớt đỏ trông rất đẹp mắt.

Khi ăn cảm nhận rõ thịt gà chín mềm, đậm đà, có thêm chút cay nồng của ớt sừng rất ngon.

Nên ăn lúc nóng, ăn kèm với 1 ít dưa muối chua rất đưa cơm.

2. Mẹo & lưu ý

Nếu thịt gà là thực phẩm bạn yêu thích thì đừng vội bỏ qua cách làm món gà xào sả ớt được hướng dẫn ngay dưới đây. Chúng tôi sẽ hướng dẫn một cách chi tiết, dễ hiểu cùng hình ảnh minh họa sinh động. Theo dõi hướng dẫn bạn sẽ làm ngay món ăn này một cách hấp dẫn ngay từ lần đầu tiên thực hiện. Thịt gà khi kết hợp với sả và ớt sẽ mất đi mùi tanh mà chỉ còn lại vị ngọt thơm, dai mềm đầy hấp dẫn. Bạn còn chần chừ gì nữa mà không thực hiện ngay để đổi vị bữa ăn cho mình.

  • Thịt gà nên chọn gà ta, thịt thơm và ngọt mềm, không bị bở.
  • Nếu muốn xào nhanh chín, thịt gà giòn, bạn lọc tách thịt gà khỏi xương và thái miếng vừa ăn.
  • Để khử mùi hôi của thịt gà, cần bóp qua muối hạt và 1 chút rượu gừng.
  • Để ớt sừng không bị nát, nên cho ớt vào sau cùng đồng thời giữ được màu sắc tươi tắn.
  • Ngoài thịt gà, bạn cũng có thể dùng các bộ phận khác để chế biến như lòng gà xào sả ớt, mề gà xào sả ớt cũng rất hấp dẫn.

3. Cách chế biến khác

Gà xào sả/ớt chuông

gà xào sả ớt chuông

Nếu muốn món ăn có thêm màu sắc hoặc giảm bớt độ cay, bạn có thể sử dụng ớt chuông thay vì ớt sừng. Nên dùng cả ớt chuông đỏ và ớt chuông vàng để món ăn đẹp mắt hơn. Khi nấu theo cách này, bạn bổ dọc ớt, bỏ phần ruột rồi thái miếng vừa ăn. Khi thịt gà xào hơi săn lại thì cho ớt chuông vào xào cùng.

Gà xào sả ớt/nước dừa

Cách làm này còn được gọi là gà kho sả ớt nước dừa. Với thói quen ăn ngọt của người miền Nam và miền Trung, nước dừa tươi được sử dụng rộng rãi trong nhiều món ăn.

gà xào sả ớt nước dừa

Bạn xào thịt gà đến khi thịt săn lại thì đổ nước dừa tươi vào (có thể thêm chút rượu trắng nếu muốn), hạ lửa nhỏ liu riu, đậy vung và om đến khi nước cạn bớt, thịt gà cũng chín mềm là có thể thưởng thức.

Chỉ thay đổi 1 chút nguyên liệu cũng làm cho món gà xào sả ớt của chúng ta thay đổi hấp dẫn theo nhiều cách. Các bạn hãy thử hết từng cách chế biến một rồi chọn ra cách nào hợp với gia đình mình nhất nhá.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong công thức làm gà xào sả ớt đơn giản tại nhà, hy vọng với hướng dẫn cách chế biến gà xào sả ớt chi tiết của Mạnh Hoạch chi tiết này, bạn sẽ nhanh chóng thực hiện và có món ăn thật hấp dẫn để bữa ăn thêm ngon miệng. Chúc bạn thành công!

Xem thêm: