Banner gà mạnh hoạch shopee

Đặt món ngay!

Trang trại gà tươi Mạnh Hoạch
Thịt gà tươi Mạnh Hoạch
Gà chiến mắm mạnh hoạch
Gà Mạnh Hoạch Hà Nội

Bật mí cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon mà chủ nhà hàng muốn giấu

Lẩu gà ớt hiểm là món ăn nổi tiếng ở miền Tây Nam Bộ. Bạn hoàn toàn có thể thực hiện món Lẩu gà ớt hiểm mà không tốn quá nhiều thời gian. Bật mí các bí mật về cách nấu lẩu gà ớt hiểm dưới đây sẽ giúp món ăn của bạn thêm phần thơm ngon, hấp dẫn đậm vị dân dã của người miền Tây Nam Bộ ngay tại nhà. 

Lạ miệng với món Lẩu gà tiềm ớt hiểm

Món lẩu gà là món ăn phổ biến tại Việt Nam, và được nhiều người Việt ưa chuộng. Khi vào quán lẩu gà bạn sẽ không còn xa lạ với những món như: Lẩu gà nấm, Lẩu gà hầm thuốc Bắc, Lẩu gà hạt sen, Lẩu gà ớt hiểm…. Với cái thới tiết the lạnh, cùng không khí tết sum họp đang đến gần thì Lẩu gà ớt hiểm là một sự lựa chọn tuyệt với cho những tín đồ ẩm thực, những đại gia đình, những cặp đôi hoặc hội bạn bè nhất định nên thử khi cùng nhau thưởng thức bữa sum họp. Món ăn vừa thoã mãn thính giác và vị giác của người dùng bởi nước dùng ngọt thanh không gây ngấy, và sự cay the của ớt hiểm mà không quá nồng.  

Lẩu gà ớt hiểm

Húng quế là loại rau để nhúng khi ăn Lẩu gà ớt hiểm. Tuy nhiên bạn vẫn có thể sử dụng một số loại rau nấm mà bạn thích để ăn cùng mà không lo lẫn vị đâu nhé. Một món ăn dẫn dã nhưng vô cùng biết nịnh bụng, không chỉ thích hợp vào mùa đông, mà mọi mùa trong năm chúng ta đều có thể thưởng thức Lẩu gà ớt hiểm. Chỉ cần xắn tay vào bếp để có món ăn khoái khẩu này nhé. 

Bật mí cách nấu lẩu gà tiềm ớt hiểm mà chủ nhà hàng muốn giấu tại nhà  

I.  Nguyên liệu cách nấu lẩu gà ớt tiềm hiểm mà chủ nhà hàng muốn giấu tại nhà gồm: 

  1. Gà tươi     : 1 con nặng khoảng 1.5-2,5kg 
  2. Ớt hiểm   :   50g-60g  
  3. Kỷ tử            : 30g 
  4. Nấm đông cô :  300g 
  5. Hành tím : 3-4 củ  
  6. Tỏi khô : 1 củ 
  7. Hành tây: ¾ củ  
  8. Củ Cải Trắng: 1 củ 
  9. Sả       : 5-6 cây 
  10. Nước dừa tươi: 700ml 
  11. Bún tươi hoặc mì 
  12. Các gia vị: Muối, hạt nêm, tiêu, nước tương, đường 
  13. Rau ăn kèm dùng để nhúng  
  14. Tràng trứng 0.3 kg
nguyên liệu lẩu gà ớt hiểm

Nguyên liệu nấu lẩu gà ớt hiểm tại nhà 

II. Cách làm nước dùng Lẩu gà tiềm ớt hiểm chuẩn vị miền Tây  

Sơ chế: 

Giã 1 muỗng muối hột cùng 1 muỗng ớt hiểm 

Gà chặt vừa, không quá nhỏ, ướp với gia vị: 1 muỗng hành tỏ đã băm nhuyễn cùng 1 muỗng muối ớt, sau đó thêm 1 muỗng đường rồi để thấm trong 15 phút 

Chiên sơ hành tây rồi vớt ra, sau đó cho sả vào chiên đến khi dậy mùi rồi vớt ra. Cho tiếp gà vào chiên, đến kho gà đều màu và săn lại. 

Ớt hiểm đập hơi dập, không bị quá nát. Kỉ tử rửa sạch, nấm đông cô ngâm 15p rồi cắt chân, trần qua nước sôi. Củ cải cắt khúc 

Làm nước dùng chuẩn vị của Lẩu gà tiềm ớt hiểm: 

Đun nước dừa tươi với nước lọc theo tỉ lệ (7ml:10ml). Nước sôi cho gà, sả, và ớt vừa sơ chế vào nồi. Thêm 1 thìa cafe hạt nêm, 1,5 thìa cafe nước tương,  ½ thìa cafe muối và  

 ½ thìa cafe đường vào nối và đậy nắp.  

Chờ 5 phút, mở nắp và cho thêm củ cải trắng, nấm đông cô vào nấu. Khi gà chín vàng và  

đã đạt độ mềm vừa ý, cho hành tây và kỷ tử vào và nấu trong 2 phút rồi tắt bếp.  

Khi chuyển qua nồi lẩu, mở nắp rắc hạt tiêu tây bắc trước khi vớt thịt gà khỏi nồi. 

Hướng dẫn các mẹ cách nấu lẩu gà ớt hiểm ngon chuẩn ngoài hàng

                                                Nấu lẩu gà ớt tiềm hiểm tại nhà 

Cách chiên gà trước khi tiềm của Lẩu gà ớt hiểm:  

Khi Gà đã được ướp và sơ chế, hãy cho gà đặt trong tủ lạnh 1 tiếng 

Để gà được vàng đều và săn, ngấm đều gia vị cần có nhiệt độ dầu và lượng dầu phù hợp. Với việc chiên thịt gà, hãy ưu tiên sử dụng mỡ lợn hoăc dầu đậu phông. Mức dầu chiên trong 500-1l tuỳ vào kích thước gà, hãy ước lương để khi chiên miếng thịt sẽ được bao phủ ½ gà 

Đun sôi dầu trước khi cho gà vào chiên ở nhiệt độ 175 độ C, sau khi cho thịt gà vào chảo thì hạ nhiệt xuống mức thấp hơn từ 140-170 độc C. Không chiên quá nhiều miếng gà cùng lúc. Đảo mặt gà 2 phút 1 lần, tránh đảo luôn ngay khi thả thịt vào. Và chờ đến khi thịt vàng và săn thì tắt bếp 

IV. Một số lưu ý khi thực hiện món này 

  1. Gà tươi ngon chắc thịt 
  2. Chọn ớt non, tươi có màu trắng xanh  
  3. Dừa ngọt thanh, chọn dừa xiêm  
  4. Chặt gà thành miêng to vuông vắn, tránh bị nát  

 Địa điểm thưởng thước Lẩu Gà tiềm ớt hiểm chuẩn vị tại Hà Nội 

Gà Tươi Mạnh Hoạch Địa Điểm Nguyễn Văn Lộc 
Hotline: 0777661717
Địa chỉ: Số 70 Nguyễn Văn Lộc, Mỗ Lao, Hà Đông, Hà Nội

Mạnh Hoạch hi vọng qua bài viết này sẽ giúp bạn nấu được món Lẩu gà tiềm ớt hiểm chuẩn vị nhà hàng. Chúc các bạn thành công!

Xem thêm: