Banner gà mạnh hoạch shopee

Đặt món ngay!

Trang trại gà tươi Mạnh Hoạch
Thịt gà tươi Mạnh Hoạch
Gà chiến mắm mạnh hoạch
Gà Mạnh Hoạch Hà Nội

Bỏ túi 5 Công thức làm món gà kho ngon cho bà nội trợ

Gà là món ăn quen thuộc không thể thiếu trên mâm cơm hằng ngày. Bỏ túi 5 món gà kho của Mạnh Hoạch dưới đây sẽ giúp mâm cơm gia đình bạn trở nên phong phú và hấp dẫn hơn. Hãy cùng theo dõi nhé

1. Gà kho sả ớt

gà kho sả ớt

Nguyên liệu:

  • 600g thịt gà
  • 100g huyết
  • Sả, ớt, hành tím, tỏi
  • Gia vị: tiêu, hạt nêm, muối, bột ngọt, nước màu, nước mắm, đường

Cách chế biến:

Để dễ băm sả hơn, thì bạn nên đập dập phần sả, cắt nhuyễn rồi băm. Ớt bỏ hạt, rồi băm nhuyễn.

Lột bỏ vỏ hành tím và tỏi, đập dập, băm nhuyễn.

Cắt huyết thành những cục nhỏ, vừa ăn là được.

Cho gà, 1 muỗng cà phê sả, 1 muỗng cà phê hành tím, 1 muỗng cà phê tỏi, 1 muỗng cà phê ớt, hạt nêm, muối bột ngọt, đường, nước mắm vào tô, ướp trong 20 phút để cho gà thấm đều gia vị.

Đổ một ít dầu vào chảo, cho tiếp vào đó phần sả, hành tím, tỏi còn lại vào, phi cho vàng thơm.

Cho tiếp gà và nước màu vào, đảo đều, kho ở lửa lớn để phần gà không bị ra nước, không làm mất độ ngon ngọt của thịt gà.

Sau khi gà đã săn lại, cho vào 200ml nước lọc, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường và huyết vào, đảo đều, tiếp tục kho ở lửa lớn.

Nước đã sôi lên, thì bạn hạ nhỏ lửa lại, kho tiếp trong 20 phút, để nước kho thấm vào trong thịt gà, rồi tắt bếp.

Bạn có thể sử dụng nước dừa thay nước lọc để thịt gà được ngon và ngọt thanh hơn nha.

Thành phẩm

Cho gà kho sả ớt vào đĩa, rắc thêm một tí ớt lên trên, vậy là món gà kho sả ớt đã hoàn thành rồi.

2. Gà kho cà ri sả

gà kho cari sả

Nguyên liệu:

  • 800g thịt gà
  • 3 cây sả
  • Hành tím, tỏi
  • Gia vị: dầu ăn, hạt nêm, đường, nước mắm, cà ri, dầu hào, dầu mè

Cách chế biến:

Thịt gà sau khi mua về làm sạch, rửa qua nước có pha gừng hoặc rượu trắng cho thịt gà săn và thơm hơn, rồi để ráo. Chặt gà thành miếng vừa ăn.

Sả rửa sạch để ráo và băm nhỏ. Hành tím, tỏi gọt vỏ và băm nhuyễn.

Ướp thịt gà với một chút hạt nêm, cà ri, dầu hào, muối, đường, nước mắm, ⅔ hành tím, tỏi và sả băm nhỏ tùy khẩu vị trong khoảng 30 phút cho thấm gia vị.

Bắc nồi rồi bật bếp cho vào ít dầu ăn phi thơm cùng phần còn lại của lượng sả hành tím và tỏi đã băm nhỏ. Lúc này cho thêm 1 muỗng cà phê bột cà ri vào xào chung cho thơm.

Cho hỗn hợp gà đã ướp trước đó vào rồi đảo cho thịt săn lại, tiếp đến cho thêm 1 chén nước lọc, đậy nắp lại đồng thời vặn lửa nhỏ để khoảng 10 phút.

Thỉnh thoảng chú ý mở nắp và đảo sơ thịt cho chín đều.

Khi nước gà gần cạn thêm dầu mè, nêm nếm thêm gia vị cho vừa ăn và vặn lửa lớn đảo đều tay đến khi nước sệt lại rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Múc thịt gà ra đĩa rồi ăn nóng cùng cơm trắng, nào thưởng thức ngay món gà kho sả ớt với nước sốt sền sệt, mặn mặn, cay cay thơm nồng mùi cà ri và sả hấp dẫn.

3. Gà kho gừng

Gà rang gừng gà tươi Mạnh Hoạch
Gà rang gừng80.000 VNĐ

Nguyên liệu:

  • 500g gà
  • Gừng, tỏi, ớt
  • Gia vị: bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tương ớt, nước màu, tiêu

Cách chế biến:

Thịt gà sau khi mua về thì rửa sạch, sau đó cắt thành từng miếng vừa ăn.

Gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi cắt thành từng sợi nhỏ.

Tỏi lột bỏ vỏ, rửa lại với nước rồi băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt lát nhỏ.

Cho thịt gà vào trong một cái tô cùng với một ít bột ngọt, hạt nêm, muối, nước mắm, đường, tương ớt, nước màu.

Sau đó trộn đều rồi cho thêm một ít gừng vào để thịt gà thơm hơn, rồi ướp trong 10 – 15 phút.

Bắc một cái nồi lên bếp, rồi cho một ít dầu ăn, gừng và tỏi vào, phi lên cho vàng thơm.

Sau đó cho thịt gà vào, đảo đều cho thịt gà săn lại, rồi cho hết phần nước ướp vào.

Nấu trong 2 phút cho thịt gà thấm gia vị, rồi cho nước lọc vào, hạ nhỏ lửa và kho thịt gà trong 20 phút. Trong lúc kho, thì bạn nên trở để thịt gà chín đều và thấm vị hơn.

Khi thịt gà đã chín thì cho phần gừng còn lại, ớt và một ít tiêu vào, tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món gà kho gừng đã xong rồi, thơm thơm, ngon ngon cho ra đĩa và thưởng thức thành phẩm thôi nào.

4. Gà kho nghệ

gà kho nghệ

Nguyên liệu:

  • 500g thịt gà
  • 2 củ nghệ tươi
  • 1 củ gừng
  • 1 muỗng cà phê bột nghệ
  • 5 tép tỏi
  • Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước mắm, tiêu

Cách chế biến:

Thịt gà sau khi mua về thì rửa sạch, ngâm với nước muối loãng trong 5 phút để khử bớt mùi hôi, rửa sạch lại với nước một lần nữa, sau đó chặt thành từng khúc vừa ăn.

Nghệ gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài, rửa sạch rồi cắt thành từng lát nhỏ hoặc băm nhuyễn đều được. Với món ăn này nên chọn những củ nghệ già, để món ăn sau khi nấu ra sẽ có màu đẹp và thơm ngon hơn.

Cho bột nghệ vào trong một cái chén, cho nước từ từ vào, vừa cho vừa khuấy đều cho bột nghệ tan hết.

Với tỏi thì đem đi lột bỏ vỏ, rồi băm nhuyễn. Gừng cạo bỏ vỏ, rồi cắt nhuyễn.

Cho thịt gà vào một cái tô lớn, sau đó thêm vào một ít dầu ăn, nước mắm, tiêu, muối, đường, gừng, nghệ tươi và phần bột nghệ đã pha vào, trộn đều rồi ướp thịt gà trong 30 phút cho thấm gia vị.

Cho dầu ăn vào trong nồi, đun đến khi dầu nóng lên thì cho tỏi vào phi lên cho vàng thơm. Tiếp đó, cho hết phần thịt gà và nước ướp vào, đảo đều đến khi thịt gà săn lại, thì cho nước lọc vào xâm xấp mặt thịt.

Tiếp tục kho đến khi nước trong nồi sệt lại, thịt gà chín mềm thì nêm nếm lại cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Vậy là món gà kho nghệ đã xong rồi, cho thịt gà ra đĩa, rắc thêm một ít tiêu vào, trang trí theo sở thích rồi thưởng thức thôi nào.

5. Gà kho măng

gà kho măng

Nguyên liệu:

  • 300g thịt gà
  • 200g măng tươi
  • Ớt, hành lá
  • Tỏi băm, hành tím băm
  • Gia vị: nước mắm, hạt nêm, đường, muối, tiêu

Cách chế biến:

Thịt gà sau khi mua về thì rửa sạch, sau đó ngâm với nước muối pha loãng để giảm bớt mùi hôi của thịt, rửa lại với nước, để ráo.

Măng sau khi mua về thì rửa sạch, sau đó cho vào nồi nước sôi luộc trong 5 phút để loại bỏ bớt mùi chua và chất không tốt trong măng ra, sau đó vớt ra rồi cho măng vào nước lạnh ngâm trong 5 phút, rồi vớt ra cắt khúc vừa ăn.

 Lưu ý khi luộc măng bạn nên mở nắp để chất độc bay ra, bạn có thể luộc 2 lần để loại sạch hết chất độc nhé. Ngâm măng trong nước lạnh sẽ giúp măng giòn và ngon hơn đấy.

Ớt và hành lá rửa sạch, hành lá cắt nhuyễn, ớt cắt lát nhé.

Cho thịt gà vào trong đĩa, rồi cho một ít tiêu, hành tím, hạt nêm và nước mắm vào. Đảo đều và ướp thịt trong 30 – 45 phút, để thịt thấm đều gia vị.

Bắc một cái chảo lên bếp cùng một ít dầu ăn, khi dầu nóng lên thì cho tỏi và hành tím vào, phi lên cho vàng thơm.

Sau đó cho thịt gà vào, xào đều tay cho đến khi thịt gà săn lại thì cho măng vào cùng với một ít nước.

Nêm nếm với gia vị cho vừa ăn, kho thịt ở lửa nhỏ đến khi thịt chín thì tắt bếp.

Thành phẩm

Cho thịt gà đã kho xong ra đĩa, trang trí với một ít hành lá và ớt, sau đó cho ra bàn ăn và thưởng thức.

Trên đây là 5 món gà kho gừng đưa cơm mà Mạnh Hoạch muốn giới thiệu với bạn. Hãy lưu lại và thực hiện cho gia đình cùng thưởng thức nào.

Xem thêm: