Banner gà mạnh hoạch shopee

Đặt món ngay!

Trang trại gà tươi Mạnh Hoạch
Thịt gà tươi Mạnh Hoạch
Gà chiến mắm mạnh hoạch
Gà Mạnh Hoạch Hà Nội

Hướng dẫn chi tiết cách làm gà chiên nước mắm cho mẹ nội trợ

Cánh gà chiên mắm có vị mằn mặn của nước mắm, vị ngọt của đường hòa quyện với mùi thơm của thịt gà chiên và tỏi thì đây là món ăn mà ăn với cơm hay dùng không cũng đều hợp. Thịt gà là một nguyên liệu nấu ăn khá quen thuộc với chị em nội trợ.

Nếu bạn đã nhàm chán với hương vị của các món gà luộc, xào, kho thì hãy chế biến ngay món cánh gà chiên nước mắm siêu “bắt cơm” này nhé. Đảm bảo các thành viên trong gia đình từ người lớn tới trẻ nhỏ đều tấm tắc khen ngon với thực đơn này.

Cách làm món cánh gà chiên nước mắm

nguyên liệu cánh gà chiên mắm

Nguyên liệu:

  • 4 – 5 cánh gà (Bạn có thể chuẩn bị thêm vài miếng đùi để món ăn trông đa dạng hơn và dành cho trẻ nhỏ).
  • Tỏi: 2 củ tỏi
  • 1 củ gừng
  • 2 quả ớt tươi
  • Rượu trắng, muối hạt
  • Gia vị: nước mắm, bột ngọt, hạt tiêu, dầu ăn.

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và ướp cánh gà chiên

Tỏi bóc vỏ, giã nhỏ. Gừng thì bào vỏ và thái nhỏ.

Thịt gà sau khi mua về thì dùng rượu trắng và muối hột chà xát để thịt sạch mùi hôi. Sau đó rửa sạch mùi rượu và muối, chặt thành miếng vừa ăn hoặc để nguyên tùy ý bạn. Ướp gà với 1 – 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng hạt tiêu, ½ muỗng bột ngọt, 1 muỗng dầu ăn và một chút gừng trong khoảng 15 phút.

Bước 2: Chiên gà

chiên cánh gà

Bắc chảo lên bếp và cho lượng dầu ăn vừa phải vào, đợi cho dầu sôi già thì cho từng miếng cánh gà thả vào chiên cho đến khi thịt gà chín giòn và có màu vàng đẹp mắt. Sau đó, vớt gà ra để cho ráo dầu.

Bước 3: Hoàn thành món ăn cánh gà chiên nước mắm

Dùng tiếp chảo đã chiên cánh gà, cho tỏi và 1 muỗng nước mắm và 1 muỗng đường vào phi đến khi tỏi vàng thơm. Sau đó cho gà đã chiên vào lại chảo, đảo nhanh tay với lửa lớn và nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn với bạn. Và khi chuẩn bị tắt lửa thì bạn cho ớt vào.

Bạn cho thịt gà ra đĩa và trang trí với rau xà lách, vài lát cà chua và thêm vài cọng ngò bên trên là món ăn hoàn tất.

Những lưu ý khi làm món gà chiên nước mắm

cánh gà chiên mắm ngon

Chọn mua cánh gà

Để làm món cánh gà chiên nước mắm ngon, điều ưu tiên hàng đầu tất nhiên là phải lựa thịt gà thật tươi, để đảm bảo vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm. Tốt nhất là nên tìm mua ở các chuỗi siêu thị, cửa hàng tiện lợi uy tín, các chợ đã thông qua kiểm dịch kĩ càng.

Khi chọn mua cánh gà bạn nên sờ vào thấy thịt chắc, còn mới và không còn mùi hôi là được, không nên mua cánh có phần thịt quá dày, khi ăn sẽ bị bở.

Chọn loại nước mắm

Bên cạnh đó, nước mắm cũng phải đảm bảo chất lượng. Độ đạm của nước mắm càng cao, dinh dưỡng càng nhiều, và thời hạn sử dụng càng lâu. Nếu sử dụng nước mắm pha loãng, món cánh gà của bạn không còn đậm đà, thơm đặc trưng nữa. Hiện nay, trên thị trường rất đa dạng thương hiệu nước mắm. Nhiều người không chú ý sẽ dễ bị “tuyệt chiêu” quảng cáo đánh lừa mua phải nước mắm pha loãng đã trộn hương liệu.

Các bà nội trợ nên là người tiêu dùng thông thái – không chỉ lưu ý sản phẩm về hình thức, giá thành, sự quen mắt do sản phẩm được quảng cáo nhiều, mà còn phải cẩn trọng xem thông tin cần thiết như nguồn nguyên liệu, nơi sản xuất, nơi chế biến,…Đối với sản phẩm không rõ các thông tin bắt buộc trên nhãn mác, bao gồm cả chỉ số nồng độ đạm, thì người tiêu dùng không nên mua.

Trong lúc chế biến

Bạn có thể cứa nhẹ 2 – 3 đường ở trên phần thịt của cánh để thịt nhanh thấm.

Khi phi đường và nước mắm với tỏi thì bạn nên nhanh tay vì đường rất dễ đổi màu.

Nếu muốn món ăn mình càng thơm ngon thì có thể cho thêm chút tỏi vào cùng với ớt trước khi tắt bếp.

Cách trình bày món gà đẹp mắt

Chuẩn bị 200gr rau xà lách son, ngâm muối và rửa thật kỹ với nước sạch, để ra rổ cho ráo. Cà chua rửa sạch, xắt lát.

Sắp xà lách son ra dĩa, xung quanh cạnh dĩa sắp cà chua xắt lát. Phần cánh gà chiên cho lên trên mặt. Món ăn này ăn với cơm như một món mặn, chấm với tương ớt hay nước mắm chấm chua ngọt đều hấp dẫn.

Cánh gà chiên nước mắm ăn với canh gì ngon

Vì cánh gà chiên là một món ăn đã rất đậm đà nên bạn chỉ cần kết hợp cùng các món canh rau đơn giản để cân bằng hương vị, ví dụ: rau củ luộc chấm kho quẹt, canh bí xanh nấu thịt bằm, canh đậu hũ nấu hẹ… Đây là những món canh vừa đơn giản trong cách chế biến mà vẫn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cần thiết.

Thịt gà là loại thịt dễ ăn nên không chỉ trẻ nhỏ mà ngay cả người lớn cũng đều yêu thích các món ăn từ chúng. Bên cạnh các món gà luộc, kho, xào… quen thuộc thì hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau “đổi gió” với cách làm món cánh gà chiên nước mắm siêu ngon này xem nào. Hãy cùng Mạnh Hoạch, vào bếp và chế biến món ăn này ngay thôi!

Xem thêm:

Hướng dẫn 3 công thức nấu cháo gà ngon nhất dễ làm
7 Công thức làm gà chiên ngon nhất dễ thực hiện tại nhà